【希少な国産】
北海道でアカシヤの花から採集し、こしただけの天然のはちみつ。純粋のアカシア蜜が採取できる期間は、花が咲き誇る約１０日間（６月２７日〜）のみ。「レンゲ」とよく似ていますが、甘みがあっさりして、色も味も淡白です。輸入品が９４％以上占めるのに対し、国産は６％以下とほんのわずか。輸入品と比較すると、甘味がさっぱりして滑らかでサラサラとした舌触りです。
【アカシアのはちみつ】
北海道、東北の代表的はちみつ「アカシア（学名：ニセアカシア）」は、味・香りとも料理に適してクセがありません。なかでも北海道の「アカシア蜜」は、はちみつの高級品。純度が高く、糖度は８０度近くあり、純粋ではこれ以上糖度が上がらない限界ギリギリの甘さです。また、アカシア蜜の採取期間以外では、ミツバチが他の花で蜜を採ってきたりしてしまうため、他の蜜と混合されたはちみつ（混合蜜）ができてしまいます。
【信頼できる生産者】
北海道で採取したはちみつを、三重県にある舘養蜂場にて製造。ごみ等の混入がないか、機械に頼らず、人の目で細かく確認しながらこしています。この養蜂場は明治末期、初代・松次郎翁が３群のミツバチから始めた日本養蜂の草分け的存在で、現在では夏期１０００群のミツバチを４代目が飼養。舘氏は花を追って、１年の半分は各地をまわって採蜜し、納得のいく、はちみつの生産にこだわり続けています。輸入品の多くは農薬使用の心配がありますが、本商品は信頼のできる養蜂家・舘氏によるはちみつなので安心です。

養蜂家のアカシアはちみつ ■価格：\3,400 (税込＼3,570)